胡萝卜玉米肉丁炒饭

面对剩下的一堆材料，可以选择来个炒饭，其中里面的材料可以选择豆角、茄子、鱿鱼、香肠、腊肉等等，另外冷饭可以用隔夜或者新鲜煮的饭吹冷。

用料  

胡萝卜玉米肉丁炒饭的做法  

1. 玉米切粒，用菜刀将玉米竖起来切。
   胡萝卜切粒，先切片，后切丝，再切粒。
   瘦肉切粒，用生粉、盐、酱油、米酒腌十分钟。
   一小块姜拍一下，再随意切两三下。

2. 起锅，放小许花生油，再放姜块，随后放入肉粒，炒几下，撒小许水翻炒，盖锅盖，锅盖出水蒸气后盛入碟。

3. 热锅，放入小许花生油，倒入玉米粒和胡萝卜粒，翻炒，撒小许盐，翻炒，盖锅盖，等出水蒸气后盛起来。

4. 洗锅后，再热锅，放入小许花生油，放入冷饭（或者冷却后的热饭），不断翻炒，期间可以适量加入花生油防止焦底，等冷饭不再一大团的时候就放入已经准备好的肉粒和玉米粒胡萝卜粒，再翻炒几分钟，等饭不再一团团已经松散就可以了。

小贴士

当然，懒人版的可以先将饭作为第一步，然后将肉粒和玉米粒胡萝卜粒一起倒进去，等肉粒熟透，米饭不起团就可以了，个人爱好还可以加入酱油起到色彩视觉。