冬至时节是客家人传统自制腊肠腊肉季节，现正是吃腊味时。
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 腊肠 | 2条 |
| 干花菇 | 适量 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 隔夜饭 | 我这次用较多 |
| 豉油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
腊肉腊肠炒饭的做法
因没时间一步步拍照，现将日常成品和步骤做个小记录，希望大家喜欢😘始于2018.12.25.
备料/
隔夜煲好饭自然凉后放冰箱第二日用，这样米饭比较干身炒得比较香。
干花菇泡水数小时泡软后切粒。
腊肉腊肠切片。
红萝卜，芹菜，葱花，切粒。
这类炒饭不局限于用什么材料，别用水份太多的料就好了，具体用料用量自己把握。
步骤/
热锅放油，下腊肉炒出少许油，下腊肠，至肉肠些许干身，下花菇炒香，后加入适量盐，放入红萝卜粒一起翻炒至红萝卜熟软，再入芹菜粒炒下就把冷饭放入锅一起炒了，饭炒散加入豉油，我用的铁锅炒的饭有点多，怕粘锅就中小火慢慢炒，临好几分钟放入葱花炒炒ok，开吃！
