合肥庐州烤鸭店的鸭油酥饼是合肥的特色小吃,每次去除了买烤鸭,都必须带上几个鸭油酥饼。酥香脆盐,满嘴飘香。好多年没有再尝,真是怀念极了。每次想起,只能自己动手解馋了。虽然做不出店里的原汁原味,但是色香味还是能满足一下内心的渴望。
用料
6个bite-size的小油酥的量 | |
水油皮: | |
面粉 | 40g |
水 | 20g |
鸭油 | 13g |
盐 | 1/2 tsp |
五香粉 | 1tsp,可不加 |
油酥: | |
面粉 | 40g |
鸭油 | 20g |
馅料(依自己喜好加): | |
葱花 | 小葱一颗 |
盐 | 1/2 tsp |
鸭油 | 3-4滴 |
五香粉 | 1tap |
表面: | |
蜂蜜水 | |
芝麻 |
鸭油酥饼的做法