皮薄馅多de韭菜鸡蛋粉丝饼

依旧是
不喜欢起早星人～🙋🙋

前两天突然想吃韭菜饼了
于是就有了这个方子

用料  

皮薄馅多de韭菜鸡蛋粉丝饼的做法  

1. 韭菜葱洗好放在盆子里，晾干，粉丝泡好，第二天要用

2. 1，面粉准备好，热水准备好，开始慢慢倒入，一边倒一边搅拌，不停搅拌～热水倒完后，开始倒冷水，一样，边倒边搅拌，不停搅拌～看面粉吸水量～冷水酌量加～
   2，揉成团，不一定要三光，差不多就行了，加点油锁住水分
   3，等10分钟左右，面团差不多冷了，保鲜膜盖住放冰箱保鲜
   
   

3. 第二天起来
   1，放冰箱的面拿出来醒一会
   2，粉丝放热水泡熟，切成小段，再拿到锅里，炒一会加点酱油
   3，炒鸡蛋，鸡蛋倒入锅里就用筷子或锅铲一直搅，成小块状～放点盐，味精～
   4，粉丝鸡蛋放凉
   5，韭菜葱切段，香油搅拌，确保每一段都有香油
   6，案板上抹油，面团揉一会分成6个团
   7，将粉丝，鸡蛋放入韭菜中，放盐，味精，十三香，酱油，蚝油，搅拌均匀
   8，面团中间厚边缘薄，包六个饼，轻轻压一下，不用使劲压

4. 锅里放一点油，包好的韭菜饼放入锅中，锅铲压扁一点，中小火，煎成金黄色翻面～
   就OK了！
   最近公公婆婆在
   下次有时间好好拍～🤫🤫
   说是跟外面卖的一样呢～

小贴士

放一会会变软，变软热一下就可以了，皮薄馅多