香香软软,真的超级美味呀😊,拿来做早餐配一碗豆浆,或者晚餐配蛋汤都很好哦,关键是超级快手啊,宝宝一次能吃3张,超爱吃的(๑><๑),完全不用卷菜,趁热超级好吃!
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 2勺(盛汤的大勺) |
火腿肠 | 1勺(盛汤的大勺) |
葱花 | 1勺(盛汤的大勺) |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水 | 适量(我没量,参考图片的那种稠度) |
鸡蛋饼(简易版)的做法
拿一个盆子放入:两个鸡蛋,两勺面粉,一勺火腿丁(我用搅拌机搅碎,比较小),一勺葱花(图上的这种盛汤的勺子),全部加入搅拌均匀没颗粒。
加入适量盐,鸡精。
最后加入清水,清水的量我没量,因为我是一边倒水一边搅拌的,我就没量。参考图上的那种稠度(不会太浓稠,稍微清一些,但是还有稠度的那种,建议一边加水边搅拌,适宜就行了)。
不粘锅放入少量油,转匀,放入两勺面糊,用刮刀快速摊开摊平,小火煎,两面都煎一下,第一面大概2分钟,第二面1分钟就行了,不用煎的太老,嫩一点好吃些。
剩下的面糊都按此操作,出锅趁热吃,香香软软的,超好吃(「・ω・)「
按照此配方一次可以做5张鸡蛋饼,大小如主图一样。
还有一个注意事项:一定要快速摊开,凝固了就不好弄了。
还有就是一定要摊薄,薄,很关键,薄才好吃,面厚了口感不好。
用的这种刮刀,非常方便。
小贴士
配上土豆丝卷着也好吃,超香,在配碗粥,真是美极了🤪!
不能太清,否则容易裂开,万一调的太清了就适量加点面粉就好了😁