用料
炸红薯饼的做法
红薯去皮切丁（小指头大小）
两勺面粉，我买的蜜薯，够甜，所以就没有再放糖，喜欢甜的可以加糖，适量清水和匀。
这样，每粒红薯上都裹上面糊，薄薄一层就好！
锅里倒油，油温6成热，漏勺到油里过一下，防止红薯粘在漏勺上，然后在漏勺里舀一勺红薯。
放入油里炸，定型后把红薯推入油里慢慢炸，炸的时候一定是小火，这样才脆！然后再用同样方式炸下一个。
炸至金黄，出锅，外脆内软！
小贴士
炸的时候小火，小火，小火！
