老公早餐想吃鸡蛋饼,家里凑巧还有一个西葫芦,那就做个西葫芦鸡蛋饼吧
用料
西葫芦 | 一个 |
鸡蛋 | 三个 |
面粉 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 1-2瓣蒜切成沫 |
【小二,来张饼】快手早餐——西葫芦鸡蛋饼的做法
西葫芦切成丝,加入适量盐腌制;
腌制5-10分钟就会出水,把水倒掉,这样煎好的蛋饼会更脆。
有时间就腌10分钟,赶时间就腌短点时间。
1⃣️把鸡蛋打入西葫芦丝中搅拌,然后少量多次加入面粉!调制面糊状。
2⃣️面糊调好后,加入葱花、蒜末、蚝油、盐调味。
⚠️一定要一点点加,要不然一次加太多面糊的黏稠度不好控制!
面糊调好后就可以煎啦!
平底锅刷油,将面糊倒入平底锅内,用铲子向外推开,摊成圆饼状,煎至定型。
⚠️火不可大,要不然外层糊了,内里可能还没煮熟。中小火煎制。
煎制一面定型后,翻至另一面煎制
煎熟后放置于盘中,就可以开吃啦~~~
小贴士
早餐也要吃得饱饱的哦~~~