孩子的身体发育期需要额外补充蛋白质才能跟上发育需要,所以在家吃的早餐和晚餐需要花点心思才行,早餐是一天能量的开始,虾皮和豆腐都是补钙的平价圣品,那么今天我就让它们来个完美结合吧
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
内脂豆腐 | 20克 |
虾皮 | 5克 |
香葱 | 1根 |
韭菜 | 1根 |
补钙鸡蛋饼的做法
选用嫩的内脂豆腐,我是昨晚烧汤时少留了一丁点,放在冰箱,就够今天早上鸡蛋饼了
两个草鸡蛋,一点豆腐,虾皮洗干净,面粉,盐,全部放在小碗里,韭菜和葱切碎加进去,搅碎就行,豆腐可以用勺子压一压
平底锅开火放丁点油即可,倒入搅拌好的液体,稍微晃动锅成圆形,中小火,注意移动锅的边缘让饼每个地方都能受热,持续两分钟左右,底面凝固即可翻面
翻面后同样转动锅子,受热均匀,一分钟左右,美味香喷喷,又补钙的鸡蛋饼就做好啦