就爱吃韭菜与面食！水煎包是台湾的小吃，和中国的生煎类似。常见的水煎包有高丽菜（即包菜）馅及韭菜馅。刚出锅的水煎包外皮酥脆，非常好吃，是排队台湾小吃。
用料
| 鲜肉包子面团 | |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 水 | 320-340克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 韭菜卷馅料（一） | |
| 韭菜 | 200克 |
| 冬粉 | 2把 |
| 虾米 | 20克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蚝油 | 30克 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 5克 |
| 韭菜蒸饺馅料（二） | |
| 韭菜 | 250克 |
| 猪肉糜 | 400 |
| 虾仁 | 150克 |
| 香油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 7克 |
韭菜包子/水煎包的做法
参考我的韭菜卷配方，准备好一份馅料备用。
也可以使用我分享过的“豬肉虾仁韭菜蒸饺/水饺”配方，二种馅料都可以。
参考我分享过的鲜肉包子做法，准备一份已经完成一次发酵的面团
切成自己喜欢的大小，我切成20等份。
将面团压扁擀成中间厚的圆形
包入馅料，有冬粉的难度高些，因为馅料蓬松没有粘度，收口会困难些。
有豬肉馅料的则容易些。
包好之后醒发30分钟。
如果是用煎的，不粘锅放少许油，收口捏紧朝下放，先中火煎1分钟。
倒入一杯水（约200克）
盖上锅盖大火煮开，至水分收干
翻面，将另一面煎至金黄
出锅即可趁热享用。
如果是用蒸的，水开后大火蒸10分钟，熄火不要掀盖（以免包子皮回缩）再闷5分钟即可出锅。，
二种馅料二种料理方式，依自己喜好选择。
