每周末做馅饼充当下周一周的早点,吃久了馅饼来整个包子😁
用料
酵母 | 5—6克 |
面粉 | 500克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 4小勺 |
肉 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
花椒 | 5粒 |
胡萝卜 | 3-4根 |
料酒 | 2勺 |
机智的烤箱版包子/蒸包子的做法
这次的胡萝卜用了麻麻从老家寄来的黄胡萝卜,在这边买到的一般都是红颜色胡萝卜。老家的黄胡萝卜做出的馅儿更有味道。
胡萝卜用搅拌机搅碎
肉馅儿胡萝卜,加入耗油 生抽 老抽等。
最关键一步,就是炒锅里油红后炸花椒,花椒水倒入肉馅儿中。
面粉加酵母粉,发酵1到2小时,具体和面过程在我另几个食谱里有。
包好后,出锅啦。这是蒸锅版的包子。
这是烤箱版的包子,烤箱版的包子,将包好的包子(无需提前蒸)放入烤盘中,烤箱预热220°,放入包子烤20分钟,即可美美哒吃啦。