这是第二次正式做大包子，我的大包子为什么是最诱人呢？哈哈，因为我馅料多啊，种类多啊！一口咬下去，太满足啦！😘😘😘
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 豇豆 | 500克 |
| 木耳 | 适量 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 自制五香香肠 | 2根 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 蚝油、味极鲜、盐、油 | 适量 |
超诱人的大包子（面包机）的做法
我是用面包机揉面的
首先将水（温水，一点点温度，不烫死酵母）倒入面包机，再加入白糖，全溶解以后，加入酵母，搅拌均匀，静置十分钟，让酵母充分溶解活跃！
然后加入500克面粉，如果追求更好的效果，可以过筛。😊
我用的柏翠PE8500W，启用生面团1.5小时揉面发酵，再用iMix20分钟排气。没错了，这个面包机是我家小电器中使用率仅次于电饭锅的好用物品，物超所值啊！
利用面包机揉面发酵的时间准备馅料，分别是豇豆
豆腐干
紫皮洋葱
黑木耳
自制五香香肠
然后放锅中炒制，先放香肠，再放豇豆，等豇豆炒软，再依次放入黑木耳、洋葱、豆腐干，再加入蚝油、味极鲜、盐。盛出，放凉，一定要放凉！
面包机的工作完成啦，就该我的双手隆重登场啦！铺好垫子，拿出擀面杖，先整一下面团，搓成长条，用刀切成差不多50g左右的小剂子，或者直接用手揪。我一半的面团和小剂子都是用湿的纱布盖着的，不然表层会风干。
接下来就是擀面杖啦，我这个皮子是用矿泉水瓶擀的，因为擀面杖给小家伙拿去旁边体验擀面啦🤣🤣🤣擀皮很关键很关键，四周薄，中间厚，若无法意会，可以下厨房找视频看哦！
最后就是装馅啦！至于捏褶皱，我一个人无法拍视频的，大拇指按住馅，右手捏住边缘，逆时针不断捏合，我不知道该怎么表达，有需要还是下厨房找视频学学吧！😂😂😂
我的包子馅种类多，一个里面料也很多，吃一个就饱饱的啦！
上锅醒20分钟，包子会继续变大，要注意观察，有的皮太薄了，醒面后会裂开😂记得捏起来哦！人家会害羞的😜😜😜
醒面中
蒸好啦，好大啊😄😄😄
最后，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，然后开盖，热气腾腾，香味扑鼻😆😆😆
第二天早饭啦，咬上一口，太满足啦！🤔🤔🤔
小贴士
1、排气工作一定要做好，一个iMix程序不够，就来两个。那样面团才会更光！
2、擀皮的时候不要太追求薄，一定要中间后，四周薄，别太薄太薄啦！
3、炒馅料的时候盐一定要最后放，因为有了蚝油和味极鲜啦，而且香肠本身有咸味，也有很多油😂😂😂
