今天是个好日子，特意做了开口笑，嫂子过生日，一家子开开心心！团团圆圆！！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 纯牛奶 | 260克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白糖(发面用) | 4克 |
| 盐(发面用) | 1克 |
| 肉 | 250克 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 芹菜 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐(馅料用) | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 姜沫 | 少许 |
开口笑胡萝卜肉馅包子的做法
面粉、纯牛奶、酵母、白糖、盐混合均匀，揉面，揉至三光，放温暖处发酵至1.5至2倍大(我是微波炉里放一杯开水，放里面发酵的，很快，50分钟就好了)。
剁肉沫，顺时针搅拌，加入胡萝卜、芹菜、各种调味品，再顺时针搅拌均匀，放一旁待用。
面团发酵好，再揉揉排气，开始包包子了。
收口处别用力捏，轻松捏捏就好，否则不会开口，包好后放蒸锅二次发酵至1.5至2倍大后，开大火上汽后蒸12分钟(这个看包子大小来决定时间哈，我这个大概50克左右一个)，关火后过3至5分再开锅，以免包子塌陷。
出锅咯，口子开得很漂亮，哈哈，食欲瞬间就来了，大家抢着尝鲜，味道真的好极了。
来个大合影，漂亮！！！
