【麻辣香肠煲仔饭】

如果你是主食爱好者，一定要学会煲仔饭，而且是煲仔饭中的”王者“————香肠煲仔饭。

粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的饭焦（锅巴）、浓浓腊香的金字麻辣香肠，菜、肉、饭都齐了，来上这么热气腾腾的一锅，别提有多满足了。

购买金字麻辣香肠，前往下厨房市集

用料  

【麻辣香肠煲仔饭】的做法  

1. 大米提前放浸泡1小时。

2. 金字麻辣香肠切片，小青菜焯熟备用。

3. 制作酱汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白砂糖、少许辣椒圈。

4. 煲仔锅内壁涂刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮开。

5. 煮开后转小火，当米饭出现小孔时，铺上金字麻辣香肠。

6. 沿锅边倒一圈食用油盖盖，继续小火焖8分钟。

7. 每隔30s将锅倾斜一侧。（受热更均匀，锅巴更喷香）

8. 焖好后放入小青菜，均匀淋上酱汁，撒上葱花或芝麻即可。