在网上看到的方子稍加改动而成,感觉我介个比较有食欲。嗯嗯,避免忘记还是记下来好了,淋上煲仔饭酱油后那粒粒分明的米饭真是种诱惑啊
用料
米(饭) | 适量 |
水(饭) | 适量 |
油(饭) | 少许 |
里脊 | 适量 |
蘑菇 | 适量,油菜之类也可以 |
腊肠 | 三根 |
生抽 | |
老抽 | |
姜 | |
白糖 | |
白胡椒 |
里脊腊肠煲仔饭的做法
在锅上抹油,然后加米加水开始做米饭
将里脊切稍后的片用酱油,糖,姜丝(或姜粉)少许油抓拌均匀待用
将腊肠切斜片,蘑菇撕成条
锅中加少许油,将腌制的里脊炒香,其后放入蘑菇,再放入腊肠
炒好将菜整体倒入饭基本煮好的电饭锅中,摊匀,盖上盖继续加热
煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙
煲仔饭酱油的做法:1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;
2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。
小贴士
蒜蓉不宜放太多,两三瓣即可,太多会夺去其他材料的味道