和老外学了个新技能,不加水炖一锅肉,有点像煮白切肉,然后把肉用粉碎机粉一下(这不是肉松吗),接着就是加各种湿酱调一调,汉堡,三明治的内馅就搞定了[捂脸]餐馆里吃的烟熏猪肉原来也是靠捣碎的
用料
瘦猪肉 | 1块 |
BBQ酱 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
苹果酱 | 若干 |
蒜粉或蒜泥 | |
混合干香料 |
猪肉三明治的做法
把整块瘦猪肉切大块放入炖锅或高压锅,不加任何水,加胡椒粉,我用的是干蒜粉,亦可用蒜泥,各类混合香料没放盐,关键是最后肉上抹上苹果泥,入味松软剂
炖四到五小时,汤水就出来了,用筷子插下肉,能插入就熟了
多加酱湿润口感
最后猪肉酱就可以作为三明治,汉堡包的原料了
小贴士
高压锅煮一定不能放水,苹果选红色的软苹果不要用黄青硬苹果,我用的是苹果酱