消耗家里的黑米粉，来做个健康的黑米黑全麦吐司，早餐配上黑醋栗果酱，简直完美
黑色入肾，是不是还能顺带补肾嘿嘿嘿(ಡωಡ)
*推荐用鲜奶+炼乳，奶香奶香的，容易长痘的小伙伴（比如我），就用水+蜂蜜的组合吧
*口味不甜，喜甜多加糖
*加入了黑米和黑麦，面粉量也没那么大，还卷了核桃，相对没那么容易长高哦
2条450克吐司
#044
用料
| 高筋面粉（金象） | 350克 |
| 黑米粉 | 100克 |
| 细麦麸粉/全麦粉 | 10克 |
| 黑全麦粉/全麦粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 盐 | 7克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个，约50克 |
| 炼乳/蜂蜜/糖浆 | 20克 |
| 水/牛奶 | 285克+15克 |
| 椰子油/黄油 | 40克 |
| 核桃 | 90克（可不放） |
黑米全麦吐司 一次擀卷快手营养早餐吐司的做法
所有干性材料（面粉，糖，盐，奶粉，酵母）混合均匀，加入水+鸡蛋+蜂蜜，冬天我差不多加了355克的液体量，后续又加了15克左右的水
面包机揉面程序走一个，加入椰子油，再走一个揉面程序，至差不多薄膜的状态。我习惯取出面团，再摔打个50-100下。至面团不会整个粘在手掌上，表面有一层薄膜包裹着小气孔的状态。
面团偏黏，手摸油把面团团圆，盆壁也摸上油，密封发酵1小时左右至2倍大。
一发好后分割成6份，排气团圆，醒面10分钟密封
取一团，擀长，翻面，再擀长差不多15-20cm左右
中间可以铺上烤熟的坚果，卷在吐司里。个人感觉卷在吐司里比打面的时候加更好一点，不容易破坏吐司面团的结构。
左右两边的面团往中间折叠，擀长至25cm左右，卷起来，排入吐司盒。
放在30-35度湿润环境中发酵。发酵至8分满，烤箱预热180度，烤30-35分钟。
烤差不多10分钟的时候就可以盖锡纸咯
天知道麻麻有多爱核桃，什么吐司都要卷核桃进去，吃起来是很香的。
小贴士
非专业人士，记录成功配的
