超简单 轻乳酪 蛋糕

嗯 第一次拍图 图片拍的渣渣的 大家自己脑补细节哈

这款蛋糕完全适合毫无基础的小白，步骤不复杂，也不用打发 模具要求也很简单 用时也不长 最多一个半小时吧 其中还包括半个小时左右的烘烤时间

方子的来源是看到小小H做黑川子愉的 我就照着小H的方子把里面的酸奶油换成了浓浓的酸奶 鲜奶油换成了淡奶油 蛋黄换成鸡蛋的原因是我太懒 不想分蛋清 因为分了 短时间内我也没时间去做蛋白饼干 索性就放进去了

另外说下搅拌 小h是用橡皮刮刀 我用的是打蛋器 所以我就比较泡多不够她的细腻 大家自己调整下搅拌力度哈


大家有更好的建议欢迎留言补充哈

用料  

超简单 轻乳酪 蛋糕的做法  

1. 90g消化饼干随便你用什么方法，碾碎他！30g黄油融化成液态，微波炉也好隔水融化也好，要液态！两个东西混合在一块 用勺子或者底部平的东西，按压进你的烤模里 压实 如图 然后放冰箱冷藏 （注意：是冷藏，有些人喜欢问是冷藏还是保鲜，其实你可以随意 只要能让他结块就好，这点没有特别严苛的要求）

2. 130g奶油芝士（也叫奶油奶酪）和20g黄油用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，要无颗粒哦～

3. 100g酸奶分两次加入 到你搅拌顺滑到奶酪和黄油糊里（分次是为了更好到融合，图片是加了一半到酸奶，还没有搅拌均匀到状态），搅拌均匀.

4. 嗯啊 这个时候你要放鸡蛋进去了，和放酸奶一样俩蛋分两次放，便于搅拌均匀.

5. 完成上一步 你要放细砂糖了40g 你觉得甜可以减，别减太多 然后搅拌均匀 再放淡奶油 搅拌之

6. 然后你要倒柠檬汁了，搅！最后倒入玉米淀粉（也有叫栗粉的）搅！

7. 糊糊完成了，倒入你之前放冰箱的饼干底上面，然后震气泡，你知道的。所以，你之前的所有搅拌动作幅度都别太大哦 不然震泡震到你想哭。哈哈

8. 接着烤盘注水 送入180度预热过的烤箱 水浴法烤25到30分钟 看自家烤箱的情况 别用插牙签的方法试生熟哦 奶酪这么热的时候你插牙签进去出来的时候还是有粘连的。

9. 出炉以后冷却再脱模 放冰箱冷藏一夜味道会更美哦 脱模切块食用 不脱模的话 用刀叉也可以哟 看你喜欢

小贴士

记得烤箱要预热啊～

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