根据自家烤箱写的自用配方
用料
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油（可以不放） | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋（65克左右的） | 2个 |
| 低粉 | 15克 |
| 玉米定粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁（可以不放） | 2克 |
轻乳酪蛋糕（三能椭圆轻乳酪模具）的做法
奶油奶酪，黄油提前拿出室温放软。
奶油奶酪，奶油，牛奶放一起隔水加热搅拌均匀，加软化的黄油和蛋黄继续搅拌。
筛入低粉与玉米淀粉翻拌均匀。
把奶酪糊过筛一遍，放进冰箱冷冻室让它变稠即可。
烤箱145度预热。
蛋白中加入柠檬汁打出大泡，白砂糖分两次加入，把蛋白打发成湿性发泡，分三次和奶酪糊搅拌均匀。
三能椭圆模具中铺一张油纸，奶酪糊倒入模具中轻震出气泡，在把模具放进加入1厘米凉水的水浴盆中，一起放进烤箱底层，145度烤70分钟。
时间到了就拿出来，出炉一两分后晃晃即可脱模，待冷却后装盒密封，放进冰箱冷藏室过夜，第二天就可以吃了。
