旧烤箱不好用，换了新烤箱的第一件事情就是来个手作面包。
大列巴也就是大面包，“列巴”是俄语“面包”，因为大个，所以冠上“大”，虽然要大个才正宗，但是对于我来说大个不实际，好吃才最重要。
前一晚揉面揉到内向，冷藏发酵12小时，第二天醒面、卷果仁、造型，二次发酵50分钟，表面刷蛋黄液，烤制40分钟，烘烤途中表面上色就盖上锡纸以免烤焦。叮～美味出炉，既视感很干，却意外美味！
热牛奶或者自打豆浆就着两片列巴，就是幸福感满满的早餐^_^
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 30克 |
俄罗斯“小”列巴的做法
刚柔好的面团
冷藏发酵一晚，增大一倍
新鲜热辣辣出炉
切片
小贴士
造型卷果仁的时候要尽量卷紧
根据面团调整水量
葡萄干用糖水浸泡
刷蛋黄液刷均匀些可能会好看些吧，下次试试～
