自从前几天豪哥同学吃了肯德基的榴莲蛋挞,一直念念不忘,问我,你可以给我做吗?我都没吃过,怎么做呢?你给我形容一下,里面都有什么吧。他告诉我,蛋挞上有一个棉花糖,然后有榴莲粉,下面蛋液那里的夹心是榴莲肉,其他的就跟普通蛋挞一样了。好嘛,简单,为娘的可以试试,一试不要紧,简直太好吃了,我竟然一口气吃了三个,太不是我的风格了,哈哈,软萌陪伴,Q弹解压,温柔又轻盈……
榴莲之神云朵蛋挞自带云属性,一口云治愈,在心底化开柔软暖意。
用料
榴莲肉 | 150克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 100克 |
动物性淡奶油 | 160克 |
棉花糖 | 12个 |
榴莲冻干粉 | 适量 |
蛋挞皮 | 12个(网购) |
榴莲云朵蛋挞的做法
一个鸡蛋打入大碗中,另外一个鸡蛋用分蛋器分出蛋黄(就是一个全蛋液+一个蛋黄)
加入30克白砂糖
手动打蛋器打散
加入100克牛奶
加入160克淡奶油,继续打蛋器打匀
然后过筛
来回过筛三次,口感更细腻
准备好蛋挞皮(不用解冻)和榴莲肉
每个蛋挞皮里加入13克榴莲肉(我加的有点多,可以减至10克应该刚刚好)
倒入蛋挞液
依次做好
送入预热好的烤箱,200度烤25分钟,如果还没有烤至焦黄可以再加220度5分钟。直到蛋挞皮边缘金黄色,蛋挞中间有一点焦黄。
出炉后趁热立刻放棉花糖,让蛋挞的余热稍微融化棉花糖。
再撒一层榴莲冻干粉~(可以网购干粉,或者榴莲干打成粉)
云朵蛋挞就做好啦
太美味啦~好吃到飞起来一点都不夸张哦
高颜值有木有?