🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】

真是时间紧迫
赶着出门
冷藏时间短了些
但是不影响，超级美味😁

用料  

🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】的做法  

1. 忽略图中的马斯卡彭乳酪，拍错了 我是用的安佳奶油奶酪😂
   六寸活底模也被朋友拿去了，还好家里有八寸的活底模和一个活动慕斯圈，也可以用
   楼下便利店买的早餐饼干

2. 全部材料准备齐全

3. 黄油隔水软化

4. 消化饼干压成粉碎，加入黄油，最好带个烘焙手套，揉匀，用勺子压实，一定要压实。看起有点简陋😂锡箔纸包住放进冰箱冷藏

5. 奶油奶酪隔水融化，因为安佳奶酪没有Kiri顺滑，软化还是最好隔水。
   加入砂糖打蛋器打匀，之前都是手动打蛋器搅拌，也是锻炼身体。

6. 加入一个全蛋搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀，加人柠檬汁拌匀，
   加入牛奶，香草精，朗姆酒，搅拌均匀
   

7. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀

8. 冰箱里取出模具，将搅拌好的面糊，过筛入模，更顺滑

9. 过筛的时候可以用小刮刀刮一下

10. 水浴法，烤箱预热到160度
    放入中下层，160度60分钟，调至180度15分钟
    小烤箱160度基本不会上色，最后15分钟才上色
    出炉后，待完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4－5小时
    我赶时间，只冷藏了3小时😂
    

11. 表面淋上自制的草莓酱🍓，这样不会腻，非常好吃
    

12. 过早脱模所以外观有点😂

13. 瞬间消灭一半，好好吃呀，真的要加草莓酱呀

14. 做了一个草莓层哈哈哈

小贴士

一罐自制草莓酱放冰箱里真的是太好用了