纸杯蛋糕: 160度烤20分钟
六寸蛋糕模具: 170度烤35分钟
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 85克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 香草精(去蛋腥味) | 几滴(也可不加) |
| 牛奶(也可换成等量的玉米油) | 30克 |
超润无油纸杯海绵蛋糕的做法
鸡蛋加入糖和香草精隔热水打发至蛋液变白体积增大，提起打蛋头写八字不会马上消失即可。
筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。
用切拌手法翻拌均匀，不要划圈搅拌会消泡哦，取一勺面糊加入牛奶里拌匀后再倒回蛋糊盘里翻拌均匀（手法要轻、快不要划圈搅拌不然会消泡的）。
160度预热烤箱，把蛋糊分入纸杯里。
入预热好的烤箱中下层160度烤20分钟，如用六寸的蛋糕模就170度烤35分钟。
超润松弹的纸杯蛋糕出炉喽！我的纸杯挺大的刚好八个。
