开始接触烘焙的时候,就做了很多次纸杯蛋糕,感觉吃起来方便,味道也不错。
纸杯蛋糕有戚风纸杯,也有海绵纸杯,各有各个特点。我更喜欢海绵纸杯,觉得吃起来厚重一些。
今天本来想做香橙口味的,结果发现就一个橙子了,所以做的橙子味不够,但又添加了一点蔓越莓干,所以成品出来,味道轻盈绵软,香甜可口,整体口味还是非常不错的……
用料
鸡蛋液 | 102克 |
白砂糖 | 58克 |
玉米油 | 15克 |
牛奶 | 10克 |
鲜橙汁 | 15克可用等量牛奶代替 |
低粉 | 60克 |
蔓越莓碎 | 5克 |
好吃的蔓越莓纸杯蛋糕(海绵纸蛋糕)的做法
准备好原材料
橙汁,牛奶,玉米油混合均匀
低粉过筛后加蔓越莓碎搅拌均匀
鸡蛋液中加白砂糖,隔温水高速打发
打到用打蛋头提起蛋黄糊划8字不轻易消失即可
加入低粉混合物翻拌均匀
加入液体混合物翻拌均匀
翻拌到如图状态即可
装入裱花袋,挤入模具,九分满即可
烤箱上下火165度,20分钟。烤箱不同,温度时间请酌情对待。
烤成出炉,晾凉开吃。