【份量】7个中号纸托
【成本】5.2元
【时间】1小时
【烘烤】150度25分钟
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
黄油 | 20g |
牛奶 | 20g |
碗1:鸡蛋+细砂糖。
碗2:黄油+牛奶。
筛好低粉。纸杯准备好
鸡蛋和细砂糖先打散
隔热水,开火,用电动打蛋器不停搅拌,加热到40度
40度后立刻移火,关火
1、黄油和牛奶放在锅上隔热水加热。
2、预热烤箱150度上下火
鸡蛋打发到可以画8字不消失。低速走几圈1分钟整理面糊
筛入低粉
迅速翻拌到看不到干粉即可
加热的黄油牛奶先搅拌均匀
捞2勺面糊到黄油,搅拌均匀。
再把刚才搅拌好的黄油倒入到面糊,用刮刀辅助,不要直接倒到面糊
迅速翻拌均匀
倒入到纸杯模具9分满。震一下
中层上下火150度烤25分钟
烤完震一下,尽快脱模。
放凉。和戚风不一样,不用倒扣放凉
烤好咯
吃一个