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杯子蛋糕（海绵蛋糕）🎂

来源：料理馆阅读: 2.15W 次

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用料

鸡蛋	2个
低筋面粉	55g
玉米油	20g
细砂糖	50g

杯子蛋糕（海绵蛋糕）🎂的做法

鸡蛋+细砂糖电动打发（中速转高速），隔45°温水打（蛋白打发好状态：提起呈三角下坠状，写字成形）
筛入低筋面粉搅拌（朝底翻拌法）
取一小部分和油搅拌，再迅速倒进面粉融合液中，迅速搅拌均匀（过程会消耗）
倒入模具，7分满即可
烤箱170°C,25-30min

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/dangao/zjjqeo.html

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