配方及步骤图来自YouTube，作者cho's daily cook.
用料
| （蛋糕体） | |
| 牛奶 | 24g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 170g（3个） |
| 蛋黄 | 50g（3个） |
| 细砂糖 | 100g |
| 蓝色色素 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
| 低筋粉 | 90g |
| （夹心奶油） | |
| 淡奶油 | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| （装饰） | |
| 可可粉 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 星形糖片 | 适量 |
哆啦A梦蛋糕卷的做法
黄油放入牛奶中，微波炉高火加热二十秒，拿出来搅拌后使黄油完全融化。
三个大鸡蛋和3个蛋黄混合，用打蛋器搅拌。
搅拌至均匀时，加入100g糖。
加入适量的蓝色色素和香草精。烤箱开始预热，目标温度：170℃。
取一个大盆，里面注入适量的热水。
将装有蛋液的盆放在大盆都上面，开高速进行打发。
打发至体积明显变大，变浓稠，开中速转低速，继续进行打发，直到蛋糊中的气泡变的稳定。
打发至如图所示的状态，轻盈但是很浓稠，滴落下来的蛋糊的痕迹暂时不会消失。
筛入低筋面粉。
快速而轻柔的翻拌均匀。
取少量的面糊加入，之前已经冷却的黄油牛奶液中，搅拌均匀。
将取出来的部分再次到回蛋糕糊中。
还是快速而轻柔的翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
抹平表面，在台面上磕几下大气泡。
170℃，烘焙12～15分钟。出炉后脱模放在烤网上晾凉。
取200g冷藏的鲜奶油倒入大盆中，加入20g砂糖
打发至坚挺的状态。
撕下油纸的那一面筛上糖粉。
准备一个吐司盒，在里面垫一层有一定硬度的纸，纸要铺成有一定弧度的形状。
铺上长出土司盒一截的保鲜膜。
将蛋糕裁成与吐司盒等长。
裁出铺进去差不多能铺满吐司盒的宽度。留下一片与吐司盒刚好等长等宽的蛋糕片。
将蛋糕片放入吐司盒中。
铺满打发好的奶油。
盖上另一块蛋糕片。
将长出一截的保鲜膜包在蛋糕片上。
放入冰箱冷藏定型一小时。
取出蛋糕卷，用刀切片。
张一片蛋糕放在盘子上，准备一张有哆啦a梦表情镂空的筛纸。
筛上可可粉。
取走筛纸。
用蔓越莓干坐多啦a梦的鼻子，再用一个星形糖片放在多啦a梦的脖子上。
小贴士
1.蛋糊里的糖千万不要减少，随意减少会影响打发和稳定性；
2.隔热水的热水温度不要太高了，要不然会把蛋糊烫熟的；
3.手法要轻盈、快速，尽量减少对气泡的损伤（如果对制作海绵蛋糕没有信心的同学，那么可以用做戚风蛋糕的方法和配方来制作蛋糕体）；
4.烘焙的时长和温度都要根据自己的烤箱灵活调整哦；
5.切蛋糕卷的时候，刀子用热毛巾捂一下会更好切，切的更干净漂亮。
