烤饼干自己吃之余也想分享给朋友
外貌党试了一下用模具让曲奇更好看
附脱模和包装心得～
食谱用料计量以一个鸡蛋为基础
比较方便，可以做20到25块🍪
用料
| 低筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个（约45克） |
| 糖粉 | 90克 |
| 蔓越莓 | 90克 |
| 稀奶油（可不加） | 20克 |
| 盐（含盐黄油可不加） | 3克 |
蔓越莓黄油曲奇 可爱模具版的做法
黄油室温软化，约40分钟，到筷子可以轻松插入，可以用筷子捣成小块帮助软化加快
这次用的是总统黄油，含盐版本，后续可以不用另外加盐，无盐黄油后面可加盐
软化后打发黄油，到提起羽毛状，体积扩大约一倍，颜色发白就可以了
后续就是加料搅拌：
加入糖粉和盐搅匀
分两次加入打散后的鸡蛋液搅匀
加入低筋面粉和稀奶油搅匀
稀奶油是家里做蛋糕余料，没有可不加
由于这次用模具，面团阶段没有加蔓越莓，如果手工切的话蔓越莓也切碎搅进去
模具版：面团擀成厚度适宜的饼状放进冰箱冻一小时
用模具制作每块饼干，模具和面饼之间衬一层保鲜膜，可以防止面渣粘在模具的细缝中，方便脱模
蔓越莓添加在饼干合适位置做装饰即可
烤盘垫烘焙纸，中层，上下160度,18到20分钟，中间看上色程度可以翻面一次
烤箱是海氏C40，用下来感觉火力比较大，下层会比上层上色更快
最后简单包装，透明磨砂袋加卡纸，用订书机订起来
就可以拿出去送人了！
圆的那块是模具剩余面团揉成条切了一下，试吃下来还是薄一些口感更好，0.5厘米左右～
