饺子皮鲜肉榨菜月饼

馋鲜肉月饼，多了也吃不了，就想解个馋。用饺子皮不会高热量，还很方便。大概做7、8个月饼的量。

用料  

饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法  

1. 买的现成饺子皮也行。家里没有就简单擀几个。
   盆里热水把面搅成小面碎盖盖子，醒20分钟后揉面
   揉成团再盖盖子醒30分钟
   之后正常擀饺子皮。不需要很圆，如图两个搭在一起。

2. 醒面过程中拌肉馅。
   肉馅+半个鸡蛋+榨菜丝切碎+老抽 生抽 盐糖 香油+蚝油（海鲜酱也行）
   搅上劲放冰箱冷藏
   

3. 黄油微波溶化
   涂在饺子皮上

4. 如图卷起来

5. 再擀成面皮，像包包子一样

6. 平底锅刷一点黄油，开中火收口朝下煎定型后改最小火，慢慢煎

7. 两面煎金黄，内陷熟了就可以出锅了

8. 煎的时候一定少油，油多就是馅饼了，我中间有盖盖子焖一下，打开盖子把水分两边煎干。居然也有分层。