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【小媳妇】辣酱炒粉

   来源:料理馆    阅读: 1.06W 次
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「小媳妇」辣酱炒粉的做法步骤图

用料  

细粉条 1把
6月香豆瓣酱 4勺
小葱 2根
辣椒 8勺
少许(酱内有盐味,可根据口味自己调配)
鸡精 1勺半
黑白芝麻 一小撮适量撒
香油 半勺

【小媳妇】辣酱炒粉的做法  

  1. 粉条切两半过遍水,让它们散开一根是一根的,然后把水倒干净备用,小葱切碎,然后起锅烧油,稍微有点油温就把豆瓣酱辣椒粉放进去翻炒几下,混合均匀在放小葱花,(稍微留一丢丢最后上盘撒点很好看,)继续翻炒几下,来一碗水,半分钟后下粉条,搅拌搅拌盖上盖子开中火让它炖上一分半后开盖继续翻炒,这时候你可以尝尝粉条熟没熟,咸淡是不是正合你口,然后根据自身需求陆续放入剩余调味品,翻炒均匀即可。

    「小媳妇」辣酱炒粉的做法步骤图 第2张
  2. 装盘后撒点黑白芝麻和小葱花个人认为尤为好看,可惜我家葱没了😒。

    「小媳妇」辣酱炒粉的做法步骤图 第3张

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