用料
| 牛肉 | 一斤 |
| 孜然粉 | 5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 盐 | 1勺半 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 牙签 | 根据牛肉块数决定 |
【小媳妇】孜然牙签牛肉的做法
牛肉切块洗净挤掉血水,锅添凉水把牛肉放进去,在放三勺料酒,煮开然后捞出用凉水洗净去掉血沫,弄出来放在一个小盆子里,放海鲜酱油少许料酒老抽淀粉孜然粉抓拌均匀腌二十分钟,然后起锅烧油,油温四成热下牛肉,炸至干巴捞出,然后开大火在把牛肉放进去复炸一遍捞出,然后锅留底油,根据个人口味多少您自己决定,放孜然粉,辣椒粉,白芝麻,盐,鸡精小火翻炒几下倒入牛肉翻炒均匀,让每一颗牛肉粒上都裹满调料,然后出锅摆盘即可食用。
具体时间呢锅不同所以我也没办法讲的太仔细,我用的是电锅,炸第一遍也就三四分钟,第二遍一分钟左右,因为之前煮过,所以熟的很快。
