酸奶油(sour cream)不要再买了，自己做超级简单零失败

酸奶油，顾名思义就是酸的奶油。虽然中餐中很少用到酸奶油，但它在西餐中的用途是非常广泛的。当作零食或者头抬的蘸酱；意面或者正餐中的调味料；烘焙中用途更广，可以用于多种蛋糕面包中。酸奶油焗海鲜的搭配非常棒。我家用的不是太多，但也常备，当作蘸酱用得最多，偶尔用来烤面包或蛋糕，我还用它来做水果挞，很好吃。偶然间发现了这个自制酸奶油的方子，正好淡奶油还剩了一些快过期，便想着试一试。感觉没有比这更容易的食谱了，小朋友都可以做成功。以后酸奶油就不要再买了！

用料  

酸奶油(sour cream)不要再买了，自己做超级简单零失败的做法  

1. 1. 准备好原材料和一个干净无水无油的玻璃瓶。将原材料（这里是一半的量）中的淡奶油倒入瓶中

2. 2. 先将柠檬汁加入装有淡奶油的杯中，用勺子搅拌几下；再加入牛奶，继续搅拌一两分钟即可

3. 3. 找一张厨用纸和一根皮筋盖住瓶子，放在室温下24-48小时即可

4. 4. 我们家大概是18摄氏度的室温，差不多48后可以看到酸奶油已经形成

5. 从玻璃瓶中倒出，可以看到酸奶油结白浓稠的状态

6. 成品图

7. 孩子们喜欢用芹菜和胡萝卜直接当蘸酱吃，比买的奶香味更浓，而且没有那么酸

小贴士

配方中的柠檬汁可以用白醋来代替，但是用柠檬汁做的味道稍好一点。