用料
| 米饭 | 1碗 |
| 蟹棒 | 1根 |
| 紫菜 | 1张 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 寿司醋 | 若干勺 |
| 日式腌萝卜 | 1条 |
| 鳗鱼 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 少许 |
| 味淋 | 少许 |
鳗鱼蟹柳寿司卷的做法
按正常步骤煮好米饭，放至温热。
打一个鸡蛋，搅匀，加入少许酱油和味淋（可用料酒替代），热锅加油，倒入鸡蛋，炒熟，尽量把鸡蛋炒成长条型。
准备好相关寿司馅料
冷冻的鳗鱼和蟹棒放入微波炉加热。
用无添加色素防腐剂的日式腌萝卜比较好。
米饭中加入寿司醋，按照自己口味添加，醋少了加醋，醋多了加饭
竹帘上铺上寿司紫菜，涂一薄层米饭，用饭勺涂比较不粘手，上端留一条空隙
加入馅料，不可加太多
卷实
快刀切片，如果比较散可以切厚点。
蟹柳鳗鱼寿司卷
小贴士
1、饭少加点水，煮硬一点。
2、饭要放凉了加寿司醋。
3、米饭铺在寿司海苔上不能铺太厚。
4、中间夹心不要加太多。
5、卷好后可以切厚一点不容易散。
