家里买的小米辣放好久了，怕坏了，家有宝宝，平时很少吃辣椒，就把小米椒做成了蒜蓉剁椒，装在瓶子里，想吃的时候随时取，非常方便
| 小米辣 | 20个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 半小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白酒 | 1勺 |
大蒜去皮，小米辣去蒂，生姜切片，洗净之后控干水分，放入切蒜器或绞肉机打碎，放入碗中
起锅烧油，油热倒入装有小米辣的碗中，慢慢加，边加边搅拌，使蒜蓉剁椒充分受热均匀，激发大蒜和剁椒的香味
把盐，生抽，蚝油，白糖，白酒依次加入蒜蓉剁椒中，搅拌均匀，放凉
等蒜蓉剁椒凉透之后，装入玻璃瓶中，放入冰箱，之后要吃随取，非常方便
这道菜没有什么技巧，都是新手可以做的，非常方便，家里如果吃蒜蓉剁椒金针菇，生蚝，吃火锅都可以佐餐
