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我的治愈系麻薯恐龙蛋(非预拌粉)

   来源:料理馆    阅读: 2.76W 次
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我的治愈系麻薯恐龙蛋(非预拌粉)的做法步骤图

菜谱为自己备忘用哈,若原味就从糖到木薯粉这些料就够了。若要做蔓越莓味就先准备好并切碎于最后步骤加上,若要可可味则在第一步加进5~8克可可粉或直接加入巧克力一起融化也行。

用料  

30克
鸡蛋 1个
高筋面粉 20克
牛奶 140克
黄油 30克
木薯淀粉 125克
蔓越莓碎 40克(蔓越莓口味在最后步骤加)
可可粉 5~8克(可可口味在第一步骤加可可粉)

我的治愈系麻薯恐龙蛋(非预拌粉)的做法  

  1. 1、牛奶 白砂糖 油 盐 高粉混合均匀,用小火加热到高粉开始糊化。

    我的治愈系麻薯恐龙蛋(非预拌粉)的做法步骤图 第2张
  2. 加入木薯淀粉拌均匀,降温到60度左右。分次加入蛋液,每一次彻底拌均匀后再加下一次。蛋液无须全部加完,视状态而定

  3. 4、加入蔓越梅拌均匀

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