闺女爱吃炸酱面,但我这炸酱水平实在有限,所以借鉴同事的方法,做了一道万能酱,可以拌面条,米饭,还可夹一切!味道不错!
用料
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 12朵 |
尖椒 | 1个 |
黄豆酱 | 300克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒、大料 | 适量 |
桂皮、香叶、小茴香 | 适量 |
番茄酱 | 少许(可不放) |
肉馅 | 适量 |
楠姐万能酱的做法
放入多量油,放入葱姜蒜,花椒,大料,小茴香,桂皮,小火炸至微焦,捞出
把蔬菜切丁
尖椒切丁(最后放,也可不放)
酱料准备好
料油炸炸好,来大火放入肉馅,炒干水分,放入洋葱丁,胡萝卜丁,香菇丁炒香炒干放入各种酱,多炒一会儿,颜色发亮,放入尖椒拌匀即可!