清明前的蒿子是最嫩的。路边野渠里随处都长着的蒿子,摘一点。只用最简单的食材,吃出甜蜜的味道。
用料
春天的味道蒿子粑粑的做法
清洗干净,锅内烧水,水开焯水,放点盐.
稍微烫一下,捞出冷水冲洗,用料理机打碎。
糯米粉,糖,打碎的蒿子。用偏热的水和面。
面团揉匀,醒30分钟即可,直接上手揪一块,团圆,压扁做圆饼。电饼铛倒油,放入粑粑双面煎黄。
香喷喷的甜甜的粑粑出锅了!
趁热最好吃!有淡淡的清香味。