新婚刚搬到小家,早上总想烧一些可口的早餐,这个可以前一天晚上把浇头烧好 第二天早上面煮熟一拌就可以吃了,吃不完的浇头放冰箱,第二天又是一碗香喷喷的面条~
用料
土豆切丁 | |
猪肉切丁 | 250g |
茄子切丁 | 一根 |
胡萝卜切丁 | 半根 |
杏鲍菇切丁 | 一根 |
青椒切丁 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
蒜泥 | 一颗蒜 |
盐、糖 | 适量 |
老抽生抽 | 适量 |
姜片 | 2片 |
葱 | 2根 |
六丁盖浇面的做法
所有材料切丁,土豆放水里泡着备用,为了节省碗,我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡,茄子切丁泡水,杏鲍菇切丁备用,猪肉整个和冷水一起放锅里,大火至水烧开后煮2分钟,捞出,放凉切丁。
冷锅放油,放蒜泥姜片葱白炒香,放肉丁,五花肉有肥的,多炒一会爆出油,放一点禆县豆瓣酱炒香,放杏鲍菇多炒一会,放茄丁翻炒,带着点水(因为是酱,所以可以多放一点水),放蚝油、老抽、生抽适量,小火慢炖,最后放青椒、胡萝卜、土豆翻炒,炖,起锅前放糖和盐调味即可
最后下面条,熟了后冷水过一下面条会更好吃,放进碗里,浇上盖头
最后浇在面上
拌匀后 香喷喷的面条就可以吃啦