煮豆浆还可以說不过滤直接喝了,但是要做豆腐脑就肯定要过滤出豆渣的,为了不浪费慢慢的纤维,我把变法吃了,哈哈哈哈(其实写下来是可以自己备忘一下😁)
用料
比较干的豆渣 | |
蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
肉桂粉 | 适量 |
姜粉 | 一小撮 |
黑芝麻 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
豆渣还能这样吃的做法
我这次的豆渣是169克,是比较干的,可以松散的那个状态
加入盐,肉桂粉,姜粉,黑芝麻,胡萝卜搅拌均匀,然后打入蛋,再搅拌均匀。
平底不粘锅,直接弄成球状放进去,轻轻压扁,小火慢慢煎。一开始不要马上翻面,差不多一分钟吧,翻面,然后再一分钟,再翻,这样两面已经凝固了,成型了,就可以常翻了,受热均匀。
小贴士
1.肉桂粉和姜粉可以根据自己的口味可加可不加,个人觉得加点肉桂很香的,可以试试。
2.蛋的量,因為我的是自家的比较小,所以大家可以根据自家的大小喝豆渣的干湿來调整
3.我用不粘锅所以无油也很好操作,大家也可以抹一层薄薄的油下去煎。