用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 豆浆 | 45克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 全麦粉 | 15克 |
| 大豆油 | 35克 |
| 核桃碎 | 10克 |
豆浆全麦戚风蛋糕的做法
先来制作蛋黄糊部分：大豆油、豆浆和10克细砂糖放入盆中，搅拌到细砂糖基本融化；
加入低筋面粉和全麦面粉，用手动打蛋器以不规则的方向拌匀；
再加入三个蛋黄，继续拌匀，然后加入核桃碎再次拌匀；
再来制作蛋白糊部分：三个鸡蛋的蛋白放入无油无水的盆中，加入细砂糖，打到硬性发泡；
把一少部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌到混合均匀；
再倒入剩余的蛋白中，再次从底部向上翻拌到均匀浓稠；
倒入模具中，送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤40分钟。
小贴士
1、这个配方也可以用来做六寸圆模；
2、没有全麦粉，可以用等量低筋面粉代替；
3、想要让朴素的蛋糕变得文艺范儿，可以用一些打发的淡奶油和石榴来装饰一下表面。
