这款豆乳蛋糕是源于豆乳盒子，是奶油蛋糕中的小清新，豆乳部分没加奶酪，洒上黄豆粉真的很特别
以下的材料可以做一个6寸（8寸翻倍）
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豆乳部分参照拾味爸爸的方子
用料
| 豆浆戚风： | |
| 色拉油 | 25克 |
| 豆浆 | 35克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 蛋黄 | 35克 |
| 蛋白 | 75克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 夹馅奶油： | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 君度橙酒 | 10克（可不放） |
| 细糖 | 20克 |
| 豆乳部分： | |
| 热豆浆 | 350克 |
| 糖 | 40克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 黄豆粉 | 适量 |
豆乳蛋糕（内含豆浆戚风）的做法
先做戚风蛋糕：分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱冷藏或冷冻都可以
豆浆加玉米油搅拌呈乳化状态
筛入低粉“之”字划拌至无干粉状
倒入蛋黄翻拌均匀备用
预热烤箱150℃，蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打发至8分状态（呈小尖角状）
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀（面糊是细腻有光泽）
从高处倒入模具中，轻震两下（震出气泡）放进烤箱150℃烤55分钟
这个时候可以先打发奶油，把糖和酒倒入奶油中打发至有纹路，不会流动就可以了，（装入裱花袋先放冰箱备用）
接下来煮豆乳卡仕达酱：把糖倒入蛋黄中搅拌均匀到糖融化
面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中拌至无干粉可流动的面糊状
加入热豆浆（豆浆要慢慢加入，一下子加入怕蛋黄会被烫熟）拌均匀
开中小火煮卡仕达酱，煮到酱可以挂住刮刀就可以了
如果想获得更细腻的卡仕达酱就过筛一遍
裱花袋装上圆花嘴，然后倒入卡仕达酱，放凉备用
戚风蛋糕晾凉后分成3片，取出一片挤上一层豆乳卡仕达酱用抹刀抹平，再挤上一层奶油也用刮刀抹平，盖上第二片蛋糕，然后类似之前的做法，再盖上第三片蛋糕，在最后一片蛋糕上抹上一层奶油，再奶油上面挤出卡仕达豆乳小圆球
最后撒上黄豆粉，大功告成 ✌🏻
小贴士
如果挤球球的卡仕达酱太稠挤不出，可以加入淡奶油拌均匀，直到可以挤出来为止
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有些图片稍晚补上
