单独吃手抓饼未免单调了些，营养也不够丰富，加上适当的蔬菜肉类，包成小饼煎起来，好吃又营养。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 茭瓜(西葫芦） | 半个 |
| 胡萝卜 | 1小块 |
| 木耳 | 1小把 |
| 榨菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 洋葱 | 1小块 |
| 葱花 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
茭瓜鸡蛋手抓馅饼~~比手抓饼营养更丰富的快手早餐的做法
1、手抓饼先拿出来自然化软，茭瓜丝、胡萝卜丁、黑木耳丁、榨菜丁、虾皮、蚝油全部放到一个盆里，拌匀。
2、热锅凉油，油热后把鸡蛋炒嫩。
3、锅内再放花生油，油热后，加洋葱丁和葱花爆香。
4、加入生抽半勺。
5、把所有菜倒入锅内翻炒几分钟。
6、至菜熟入味儿
7、最后加鸡蛋碎翻炒几下。
8、出锅盛出来。
9、软的手抓饼，上面包上1/4的菜
10、象包包子一样包起来，收紧口
11、反过来，轻轻用手压平整。
12、不沾平底锅热后，放饼（不用放油）
13、中小火煎至底部稍发黄，翻过来。
14、再煎正面1.2分钟，再翻面，煎至两面变黄就可以了。
15、装盘开吃，鲜香美味的手抓饼超好吃。
16、配碗小米粥，超满足~
小贴士
1、因为有榨菜和虾皮，不用放盐了。
2、这个量可以包4个手抓饼。
3、煎至两变黄就可以了，菜本来就是熟的。
4、可以换成各种蔬菜肉类海鲜类馅类，都要先炒熟了再放。
5、洋葱一定要爆香再放其它的菜。
