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大冬阴功汤

   来源:料理馆    阅读: 2.74W 次
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大冬阴功汤的做法步骤图,大冬阴功汤怎么做好吃

没有拍照就吃完了😂下次要记录一下
因为虾比较大,青口也比较大,就叫大冬阴功汤吧!

用料  

草菇 30个
柠檬 1个
椰浆 200克
香茅 2根
冬阴功酱料 1包
鱼露 1勺
10片
大黑虎虾 4只
鱿鱼卷 一些
青口贝 一些
蔬菜 洋葱番茄萝卜各一只
小米辣 2-3根

大冬阴功汤的做法  

  1. 洋葱番茄胡萝卜切块放少许油炒过变软加水煮汤底

  2. 虾洗净,鱿鱼卷解冻,青口贝洗净

  3. 汤底煮开加冬阴功酱,鱼露,切段香茅,姜片,小米辣,半只切片柠檬,烧开后加大虾,继续炖煮

  4. 一边煮一边汤底试试味道,不够酸再加柠檬,不够辣加小米辣,够味了加椰浆50-100g(200克不要一次性加),放草菇继续炖

  5. 差不多了放鱿鱼卷,否则会很老,鱿鱼卷煮好了就可以开吃啦!

  6. 热辣冬阴功汤喝过两碗后,再加一次椰浆,椰味浓郁口感更温和,涮青口贝,比起小贝壳,青口更好吃哦

小贴士

香茅柠檬都要放足才够味,因为是双人操作,两个人轮流尝味道,先只放了半只的量,后来又各自悄悄放了好几片,才找到那个合适的味儿😄浓浓的比外面做的还还吃
青口贝要刷干净,吃的时候小心海草硌牙😛
煮好柠檬片和香茅可以捞走,之前捞走的蔬菜可以再放回汤里(我好啰嗦)
就酱,满足的大冬阴功~

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