莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，春天了补充维生素最好的季节，给家里的小朋友做做一下吧
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
春天了给小朋友做个蒜苗炒莴笋丝和清炒莴笋叶的做法
莴笋去皮，洗净备用，皮千万不要舍不得削，漏出绿色的根茎
莴笋叶如果新鲜的话可以和我一样留着，多一道菜
莴笋切丝
莴笋叶切段儿
蒜苗切段儿
起锅放油，放入蒜苗
放入生抽，香醋
放入莴笋丝
莴笋丝大火快速翻炒均匀
加入盐
大火翻炒均匀的莴笋丝清脆爽口
锅清洗干净，倒油放入蒜片
放入莴笋叶
放入生抽，香醋，大火翻炒出锅
蒜香莴笋叶就好了，莴笋叶可以生吃，所以炒的时候大火翻炒加入配料就行，绿色蔬菜不要炒时间太久了
小贴士
小朋友吃，所以调料放的很简单，喜欢吃辣的朋友可以放入小米辣翻炒，清脆爽口炒鸡下饭，并且莴笋的营养价值很高，补钙铁等多种维生素，春季孩子长高的时候饮食要搭配合理。
Ps.脾胃虚寒，眼睛不好的亲不建议吃莴笋哦
