用料
| 黑木耳 | 25g |
| 胡萝卜 | 65g |
| 莴笋 | 80g |
| 猪里脊肉 | 150g |
| 生抽 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
| 植物油 | 1勺 |
| 蒜🧄 | 4瓣 |
| 生姜 | 3小片 |
| 灵魂鱼香汁材料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 康乐醋 | 2勺 |
| 细砂糖 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
🔥好吃到汤汁都不剩的鱼香肉丝😋味道丰富而不杂腻‼️的做法
准备25g黑木耳，洗净，放清水里泡发30分钟
胡萝卜65g洗净切丝儿～ 莴笋80g去皮洗净切丝儿 黑木耳也切成丝 （温馨提示⚠️：胡萝卜丝切好了以后最好放开水里烧2分钟 这样炒出来的才不会那么硬）
准备150g猪里脊肉 洗净 切成丝
放入1勺生抽、1勺玉米淀粉、小半碗清水
用筷子顺时针搅拌均匀 直至不出水
加入1勺植物油
用筷子继续顺时针搅拌均匀 腌制10分钟
现在我们来调一个灵魂酱汁：生抽、老抽各1⃣️勺、康乐醋2勺、细砂糖2勺、玉米淀粉1勺 、清水小半碗 搅拌均匀
锅内放入3勺植物油 开中小火 待油微微冒烟 五成热时
倒入腌制好的肉丝
继续中小火 用筷子不停搅拌 等肉丝全部变色后就马上捞出 不要炒的火候过久 那样肉丝容易变老
准备4⃣️瓣蒜 去皮 洗净
剁成蒜末 生姜片也是去皮 准备3片就可以了
平底锅内放入三勺植物油 开中小火 等待油微微冒烟时
放入蒜末和生姜片
翻炒爆香
倒入肉丝 继续翻炒1分钟
倒入胡萝卜丝、莴笋丝、黑木耳丝
中小火翻炒至全部变软 大概需要3分钟
倒入调好的酱汁 ，酱汁用调羹再搅拌一下再倒入，以防玉米淀粉沉淀
继续翻炒 直至收汁
大功告成啦😋
看着就很入味啊🤤
