儿菜是芥菜的一种，有芥菜的清香，但口感却要好很多，略甘甜没有苦味，成品的颜色翠绿洁白也是漂亮～
儿菜属寒性食物，脾胃虚寒且湿热体质的人不宜吃儿菜，但是世间万物都相生相克的存在，除了很严重的身体状况，偶尔吃点应是无大碍～
用料
| 儿菜 | 300克 |
| 胡萝卜 | 半根（随意） |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 白醋 | 20克 |
| 麻油 | 10-15克（随意） |
凉拌糖醋儿菜&爽口简单 净素食的做法
准备食材～
将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，用开水烫一下，沥干～
准备白醋、盐、糖、麻油～
将食材切片再切丝～ 注意您的切菜用具都要保证是清洁的，这是凉拌菜，我们不再做高温消毒处理了～
将切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀～
静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部倒出～
加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油～
装盘即可食用～
酸甜爽口又简单的一道素食菜～
小贴士
用白醋是因为颜色好看，各种醋都是可以的～
喜欢辣味的，可以加点小米辣既好看也好吃～
调味料都按可以自己的口味增减～
