看了梅姨和A·A的《朱莉和朱莉亚》，对这款黄油焗鱼很有赶脚，今天一试，味道值得分享。“你是我面包上的黄油，生命里的呼吸！”
用料
| 黄油 | 克 |
| 龙利鱼 | 条 |
| 洋葱 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 胡萝卜片 | |
| 西兰花 | |
| 白葡萄酒 |
黄油焗龙利鱼的做法
龙利鱼解冻，沥干。
下锅前一定用厨房用纸擦干
黄油，黄油，我的呼吸！
大火，龙利鱼煎至两面焦黄
加入洋葱碎和蒜末煎香
洋葱、胡萝卜片、西兰花摆入锅，加入白葡萄酒、高汤至泡到鱼肉的一半高，加盐、黑胡椒，小火焗至汤汁收干。
摆盘，上桌！
小贴士
煎鱼时勿轻易翻动，一面煎至焦黄再翻面。
