三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，其所含的Ω-3脂肪酸，更是脑部及神经系统所必不可少的物质。
说到吃三文鱼，很多人第一反应是刺身。其实除了刺身外，在家也能做出简单好吃的三文鱼料理！今天Saeko老师要教大家一道「日式铝箔纸鲑鱼烧」。
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用料
| 鲑鱼 | 250g |
| 金针菇 | 50g |
| 胡萝卜 | 20g |
| 葱花 | 1茶匙 |
| 又伊鲜柚子酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 油 | 1汤匙 |
| 水 | 200ml |
| 黄油 | 1/2茶匙 |
日式铝箔纸鲑鱼烧的做法
将三文鱼两面均匀涂抹盐，腌制10分钟。
取一张铝箔纸大约30*30cm,用刷子在铝箔纸上均匀涂抹油。
将胡萝卜改刀切丝。
放入腌制好的鲑鱼、胡萝卜、金针菇、黄油和葱花。
将铝箔纸包起来，两边的角朝上（为了方便取出)。
炒锅中倒入水，盖上盖子，中火煮4分钟
然后转小火4分钟即可。
食用前倒入又伊鲜柚子酱油即可享用。
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小贴士
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！如果你想知道个中精髓，可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝：
