用料
| 都在图片里啦 | 笔芯 |
1⃣️250g鸡胸肉➕小半个洋葱➕20g姜水➕1颗鸡蛋➕1g白胡椒粉➕5g五香粉➕10g红薯淀粉
☑️搅打成泥！没有绞肉机就直接用手剁！亲测鸡肉很容易剁sui！！！！
☑️红薯淀粉比玉米淀粉更Q弹！也可以不加，其实加一点也没事，毕竟才10g左右，分散到每一颗肉丸子上就没多少了
2⃣️锅中倒入水和一点料酒（去腥……）
微微冒泡转小火放入鸡肉丸子，我直接用勺子🥄弄的不太圆，用虎口处挤出来的肉丸子会更圆！🍡
3⃣️肉丸子在水里浮起来就是成功了，我煮了大概7分钟（根据你的丸子大小，小一点的5分钟就行）
小贴士
👉煮熟的鸡肉丸子立刻放在冷水🧊里降温，这样做出来的肉丸子会更Q弹！
👉可以一次多做一些，吃不完的放在密封袋冷冻保存！
