用料
| 鸡腿 | 4只（约500g） |
| 姜 | 2-3片 |
| 葱 | 3根（2.5 根切段；0.5根切葱花） |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2-3克（也可以不放） |
| 糖 | 5-10克（可以不放，但为了提鲜不建议省略） |
| 黑胡椒粉 | 0.5勺 |
葱焖鸡腿（不放油）的做法
鸡腿切段腌制，最少半小时，有条件的冰箱放隔夜（突然发现图上搞忘写加糖了😂）
最好还是要加糖的！！！
配料切好～
锅中不放油，中小火，鸡腿皮朝下放入锅中，把鸡皮中的油逼出来（大概需要2-4分钟）；
这一步不用把鸡块煎熟，因为后面还要再下锅的
出油差不多了后把配料（除了葱花），全部下锅，用中小火慢慢煎
煎到焦黄就可以了，如上图一样（大概需要5分钟左右），此时已经能闻到葱的香味了～
鸡块再次下锅，倒入剩下的腌料，大火翻炒90秒至两分钟左右
盖上锅盖，转小火，焖10-15分钟（这个时间内不用担心会烧干，因为鸡腿会出水）
时间到～出锅，撒上葱花，完成✅
小贴士
1. 虽然我是没有放油，但是如果觉得锅太干也可以根据实际情况添加
2. 焖的时间也是，如果发现有烧干的趋势，缩短时间或者加少许水也行
3. 总之就是要根据实际情况调整，菜谱只是提供参考，希望大家喜欢💕
