1⃣️红豆泡水六小时左右
2⃣️电饭煲煮两遍!!第一遍煮完后可以把豆子捣烂一些,接着煮第二遍,汤汁会浓稠很多😌高压锅也可以哦,反正只要能煮烂就ok
3⃣️红豆汤倒到小锅里面继续煮,加入冰糖,加入事先煮好后冷水浸泡的小圆子,也可以直接把小圆子加进去一起煮
4⃣️小窍门:加入冷水勾芡的糯米粉或者淀粉,汤汁会变得更加浓稠😏
5⃣️撒上桂花,完工!!这也太香了吧😋😋
超级好吃,收获一致好评~
用料
红豆 | 克 |
糯米粉 | 克 |
水 | 克 |
冰糖 | 克 |
红豆沙 | 适量 |
宅家完美复刻姑苏名小吃~赤豆小圆子的做法
浸泡6小时
水位大概没过红豆表面两厘米,可以自己把握一下
电饭煲第一次煮完后可以适当捣烂后再煮一次
倒入小锅中煮沸,加入小圆子,以及冷水勾芡的糯米粉
撒上桂花~香甜软糯的赤豆小圆子就做好啦!快去试试吧
小贴士
记得要加糯米粉或者淀粉,使汤汁更加浓稠。
红豆一定要捣烂,有时间可以多煮一会儿,会更好吃😋。